Nap szerinti archívum: 2017-02-23


A mexikói konyha és az emberek nagyban hasonlítanak a magyarokhoz, szeretnek jókat enni, sok paprikával és csípősen. Ki gondolná, hogy a ‘chilli’ feldolgozásának több száz fajtája van. Ételízesítőként, fűszerporként, szárítva, befőzve és még sokféleképp fogyasztható. Tőlünk eltérően az ország adottságaiból fakadóan rengeteg tengeri ételt, halat és gyümölcsöt esznek, de a […]

Mexikó gasztronómiája


A kubai konyhát számos nemzet, köztük a spanyol, amerikai és indián kultúrák ízei befolyásolták. Kuba nemzeti eledele az Ajíaco, vagy szárazleves. Zöldségekből készül, és gyakorlatilag lémentes, innen kapta beszédes nevét is. Nincs olyan háztartás, ahol ne lenne egy tányérral valamelyik változatából. A hagyományos fogások közt mindig számíthatunk congrira, azaz babosrizsre, […]

Kuba gasztronómiája


Mivel Kanada a bevándorlók országa, a kanadai konyha a változatosság, a regionális specialitások, a különböző nemzetiségek konyhájának jellemzőit hordozza magán. A francia konyha hagyományai még ott is fellelhetők, ahol franciák csak elvétve laknak. A gyorséttermektől a vegetáriánus éttermekig mindenféle nagyságú és árkategóriájú hely megtalálható. A borravalót a legtöbb helyen illik […]

Kanada gasztronómiája



Amerika sokféle kultúrájú és hagyományokkal rendelkező nép él. Nyilván nem beszélhetünk egységes, tipikus amerikai konyháról, hiszen a különböző helyekről bevándorolt népek – különösen, ha kolóniában élnek – megőrzik magukkal hozott hagyományaikat. A magas színvonalon álló tartósító- és élelmiszeripar termékeinek köszönhető, hogy friss nyersanyagot szinte alig használnak fel. A húsokat főleg […]

Amerika gasztronómiája


A szlovén konyha változatosságát annak is köszönheti, hogy a különböző környező népek hatása alatt sok dolgot vették át tőlük. Az ország északi részén az osztrák, a tengerparton az olasz, a keleti részen pedig a magyar konyha jellegzetességei találhatók meg. Így a virsli, a disznósült és a savanyú káposzta, a sonkák, […]

Szlovénia gasztronómiája


Szlovák Idegenforgalmi Hivatal 1088 Budapest Rákóczi u. 15 T.: 06 1 429 0049 F.: 06 1 429 0050 slovakiatourism@slovakiatourism.hu www.slovakia.travel A szlovák konyhában rengeteg elem keveredik. Ételeikben megtalálhatjuk a szláv, a francia, a német és a magyar jegyeket is egyaránt. Leveseik leginkább a francia konyhát idézik krém- és erőleveseikkel. Jellegzetes levesnek számít […]

Szlovákia gasztronómiája



Ritkán található két olyan nép, melynek ízlése, konyhája, annyira hasonlítana egymáshoz, mint a magyar és a szerb. A fűszeres és erős ételek, a sültek, a sütemények közül a rétesfélék, mindkét nép konyhájának jellegzetességei közé tartoznak. Ha egy külföldi betéved egy valódi szerb vendéglőbe, vagy egy törzsgyökeres szerb család látja vendégül, […]

Szerbia gasztronómiája


A svéd konyha hagyományosan egyszerű, gerincét parasztételek alkotják főleg hal- és húsételekkel. Nem jellemző a vegetarianizmus, a hosszú telek miatt ritkán került az asztalokra friss zöldség. Vitaminforrásnak számítanak az erdei bogyók (törpemálna, vörös- és kék áfonya), amelyekből lekvárokat, mártásokat is készítenek. A svédek édesebben főznek, mint a finnek és kevesebb […]

Svédország gasztronómiája


Spanyolország gasztronómiája az utóbbi években soha nem látott népszerűségre tett szert. Változatosság és sokszínűség jellemzi. A tipikus spanyol ételek között ugyanúgy megtalálhatók a húsételek, mint a zöldségekkel készült fogások, vagy az édességek. A spanyolok rengeteg friss halat fogyasztanak, és szinte kizárólag olívaolajjal készítik el az ételeket. A legismertebb a paella, […]

Spanyolország gasztronómia



Az angolokhoz hasonlóan a skótok sem mulasztják el az ötórai teát, amelyet tejjel isznak, s hozzá vajas kenyeret, uborkás szendvicset és süteményt esznek. A high tea ennek egy változata, csak kicsit később fogyasztják. Ez egy, a vacsorát pótló késői, bőséges uzsonna. Tehát ne lepődjünk meg, ha egy skót anyuka azt […]

Skócia gasztronómiája


A román konyha kialakulásában szerepet játszott a magyar erdélyi konyha, a francia, a szerb, a török, és a bolgár konyha is. A levesek nagy részét erjesztett ciberével készítik, tejfölözik. Fűszerként babérlevelet, csombort, kakukkfüvet, fokhagymát használnak fel. Betétként leveseikben kedveltek a húsgombócok. Bárány-, ürü-, marha-, borjú-, szárnyas- és vadhúsokból egyaránt készítenek […]

Románia gasztronómiája


Az Atlanti-óceánnal való szomszédság Portugália gasztronómiáját döntően befolyásolja. A portugál konyha egyik elhagyhatatlan része a leves. A leghíresebb portugál leves a smaragdzöld színű „caldo verde”, ami káposztából és burgonyából készül, és kolbásszal tálalják. Tradicionális ételek a „cozido”, ami marha vagy sertéspörkölt különböző zöldségekkel elkészítve, és a tőkehal, a „bacalhau”, amiről […]

Portugália gasztronómiája