Dél-dunántúli RMI Cím: 7621, Pécs, Megye u. 4 Telefon: 06-72-514-620 Fax: 06-72-310-067 E-mail: rmipecs@itthon.hu Honlap: www.deldunantul.hu A táj különlegességeként több szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó, fenséges specialitás említhető, mint például a gemenci szarvasborda kadarkamártással, a tárkonyos bárányleves, a decsi szagos szőlős rétes. Szólnunk kell természetesen, a halászléről is, amit elsősorban Pakson és […]
Magyarország gasztronómiája
Észak-magyarországi RMI Cím: 3300, Eger, Bajcsy-Zs. u. 1. Pf. 77. Telefon: 06-36-512-440 Fax: 06-36-512-446 E-mail: rmieger@itthon.hu Honlap: www.eszakmagyarorszag.hu A szabolcsi és a szatmári területeken kívül idetartozik a régebben sok vízfolyással rendelkező Bereg is. Táplálkozásuk átmenetet képez az Alföld, Erdély és a Felföld felé. A lecsapolás után jött létre a Nyírség […]
Szabolcs-Szatmár-Bereg gasztronómiája
Dél-dunántúli RMI Cím: 7621, Pécs, Megye u. 4 Telefon: 06-72-514-620 Fax: 06-72-310-067 E-mail: rmipecs@itthon.hu Honlap: www.deldunantul.hu Somogy és a környező terület ezen területen elsősorban vizekben gazdag, így számos halételt készítettek. Ritkább elkészítési módok a nyárson és az agyagban való sütés. Régebben állattenyésztésről is híres volt. A hetente dagasztott kenyér mellett […]
Somogy gasztronómiája
Nyugat-dunántúli RMI Cím: 9400, Sopron, Új u. 4. Telefon: 06-99-512-594 Fax: 06-99-512-598 E-mail: rmisopron@itthon.hu Honlap: www.nyugatdunantul.info A parasztkonyhák jellegadó ételei közé tartoztak a különböző málék, amik gyorsan, egyszerűen készíthetők el.Búzamálé Hozzávalók: 3 tojás, 35 dkg liszt, 3 dl tej, 2-3 evőkanál cukor ízlés szerint. csipetnyi só, zsiradék a tepsi kikenéséhez. […]
Őrség gasztronómiája
Észak-alföldi RMI Cím: 5000, Szolnok, Sóház u. 8. Telefon: 06-56-516-110 Fax: 06-56-516-116 E-mail: rmiszolnok@itthon.hu Honlap: www.eszakalfoldi.hu A kiskunsági ember legfontosabb eledele a kenyér volt, sok helyütt még a főtt tésztához is azt ettek. Legjobban a búzalisztből sütött kenyeret szerették, de a legszegényebbek gyakran kukorica- vagy rozsliszttel keverték. Reggelire általában levest […]
Kiskunság gasztronómiája
Észak-alföldi RMI Cím: 5000, Szolnok, Sóház u. 8. Telefon: 06-56-516-110 Fax: 06-56-516-116 E-mail: rmiszolnok@itthon.hu Honlap: www.eszakalfoldi.hu A hajdúsági háztartás két fő tényezője a kenyérnek való és a zsírozó. A szegény ember a kenyérnek valót ilet-nek nevezte. A zsírozó a szalonna és a zsír, böjtben az olaj. A debreceni cívis családoknál […]
Hajdúság gasztronómiája
Dél-alföldi RMI Cím: 5700, Gyula, Erkel F. tér 1. Telefon: 06-66-521-022 Fax: 06-66-521-024 Email: rmigyula@itthon.hu Honlap: www.delalfold.info Békés megye az alföldi nagy táplálkozási egységhez tartozik. Számos hasonlóságot mutat az északi megyékkel, többek között a pásztorételek szintén elterjedtek ezen a területen is. A tésztás kásák, kemény-, vagy öreg ételek Köröstől északra […]
Békés gasztronómiája
Dél-dunántúli RMI Cím: 7621, Pécs, Megye u. 4 Telefon: 06-72-514-620 Fax: 06-72-310-067 E-mail: rmipecs@itthon.hu Honlap: www.deldunantul.hu Baranya megye sok nemzetiséggel rendelkezik: a magyaron kívül németek, horvátok, sokácok, bunyevácok, sőt székelyek is laknak itt. Így az ételek területén is sokféleséggel kell számolni. Ezen a területen különösen sokféle gyümölcs terem: ilyenek a […]
Baranya gasztronómiája
Balatoni RMI: Balatonfüred, Blaha L.u. 2 Telefon: 06-87-342-801 Fax: 06-87-342-871 E-mail: rmibalaton@itthon.hu Honlap: www.balaton-tourism.hu A Balaton környékének hagyományos táplálkozása alig található ezen területen, mivel a közlekedés és az idegenforgalom negatív hatással volt rá. Ha azonban pár 10 km-re beljebb, vagy feljebb megyünk, számos ételt találhatunk a halételeken kívül a Bakonyban, […]
Balaton környék gasztrnómiája
A magyar ételek elkészítési módja napjainkban – talán szerencsére – korántsem azonos őseinkével. A honfoglalás előtti korban már megtalálhatóak azon ételek alapjai, amelyeket – fejlesztett formában – ma is ismerünk. Az osztjákoktól örököltük a bablevest, az Azerbajdzsánoktól a gulyáslevest. A töltött káposzta őse a szárma. Ez a szőlő- vagy káposztalevélbe […]