Tudod-e, hogy a tojás nem csak a héjastól a tojástálcákba csomagolva vár ránk a boltok polcain? A tojásnak ezer arca van. Te melyiket ismered? Lehet héjas tojás, lehet héjtalan tojás, lehet kerek tojás, lehet hosszú tojás, lehet kicsi tojás, lehet nagyon-nagy tojás. Lehet nyers tojás, lehet főtt tojás, lehet tojáslé, lehet tojáspor, lehet tojásrúd. Lehet fehér tojás, lehet sárga tojás, lehet barna tojás. Lehet tyúktojás, lehet fürjtojás, lehet strucc tojás… Folytathatnánk a felsorolást. Millió arcát ismerjük, és szeretjük. Amennyiben te is kíváncsi vagy, miért is lehet rajongani ezért a csodálatos élelmiszerért, a Kutatók éjszakáján kiderül!
– A tojást leginkább friss formában ismerjük a boltok polcairól, illetve onnan, hogy tudjuk, nagymamánk, anyukánk vagy éppen egy cukrász vagy pék micsoda finomságokat tud készíteni a felhasználásával. Azonban a tojásból a tejből készült tejporhoz hasonlóan tojáspor is készíthető. Sőt, még külön a fehérjéből is készíthető tojásfehérje-por, ami egy kis ízesítéssel sok sportoló nagy kedvence. A sort hosszan lehetne folytatni, milyen különlegességek készíthetőek az ezerarcú tojásból, hiszen akár a tehéntúrót is tudják vele helyettesíteni a tejfehérje allergiások. Aki meg is kóstolná, mennyire jó alternatíva, várjuk szeretettel a Kutatók éjszakáján! – mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár, aki kolleganőjével, Vargáné Dr. Tóth Adriennel számos különleges meglepetéssel várja az érdeklődőket.
A látogatók interaktív bemutatókon rövid ízelítőt kapnak a tojás ezer arcáról. Megtudhatják, hogyan készül az ideális lágy tojás. A tojók ketrecben tartva vagy a szabadban vannak-e nagyobb biztonságban, de még azt is, milyen berendezés tud több tízezer tojást megtörni óránként úgy, hogy közben a fehérjét és a sárgáját is szétválasztja egymástól?!
A program regisztrációhoz kötött, a helyek limitáltak. Ha iskolai osztállyal/csoporttal érkeznek az érdeklődők, előre külön e-mailben is jelentkezni kell (toth.adrienn@uni-mate.hu), hogy a korcsoportnak megfelelő arcú tojással készülhessenek.
Helyszín: MATE, Budai Campus, Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet
Előadók: Vargáné Dr. Tóth Adrienn, Dr. Németh Csaba
Előadás időpontok: 2025. szeptember 26. 13:00 és 14:00
