A hétvégén rendezték meg immár XIV. alkalommal a Balaton és környékének egyik legismertebb hagyományőrző Böllérfesztiválját, melyre még a határon túlról is érkezett vendégcsapat. Igazából a fő cél, a környékbeli települések falusi disznóvágási hagyományainak életbe tartása, és természetesen a remek hangulat, és kapcsolattartás! Nos egyikben sem volt hiba szombaton!
Sajnos az új törvényi rendelkezések miatt maga a vágás nem történhetett a helyszínen, de csak a szúrást végezték el másol, innentől a perzseléstől kezdve a teljes feldolgozást helyben kellett elvégezni, egészen addig, hogy az első pompás falatok terítékre kerültek, mindenki nagy örömére!
Szerencsére az időjárás is kegyes volt, így már kora reggeltől várhatták a finomabbnál finomabb, egyértelműen házi készítésű, és nagyon dekoratívan tálalt disznóságokkal a vendégeket és a többi csapatot. Egyértelmű, hogy „gyümölcslevek” is előkerültek a pultok mögül…
Az Erdélyi Sóvárad nem csak csodálatos sajtokkal és „átlagos” kolbásszal és szalámival érkezett, hanem igazi medvekolbászt és medve szalámit is kóstolhattak a vállalkozó szelleműek, igazi különlegesség, aki teheti, ne hagyja ki.
Ők külön vágtak és pácoltak egy komplett disznót, melyet aztán mindenki óriási örömére nyílt tűzön a fesztivál alatt egyben meg is sütöttek, és az utolsó faltig ki is porcióztak.
De térjünk vissza disznótorosokhoz, hiszen ez a hagyományos falusi ételsor! Természetesen mindenki készített hurkát, kolbászt, és a pecsenye sem maradhatott le. A frissen készült csodák aztán vagy zsírba, vagy sütőbe kerültek, és már indulhatott is a kóstolás.
Viszont hogy addig sem maradjon senki éhes, több csapat már reggel keverte a lábasba a friss vért különböző formában, így akinek nem volt elég a sok hideg fogás, azok már kanalazhattak is a friss kenyerek mellé.
Ebédre a hurka, kolbász, pecsenye mellé elkészültek a tájjellegű ételek is, volt köztük pörkölt, káposzta, Orja leves, gulyásleves, kinek mire volt gusztusa. Egyértelműen minden kint készült a friss disznókból, nagyszülők receptjei alapján!
Az édesszájúak sem maradtak hoppon, hiszen a házi süteményektől roskadoztak a kínáló asztalok, nyilván az egyik kedvenc volt a különböző töltésű hájas tészta, ahogy azt a régi időkben készítették.
Minden finomság mellé reggeltől szólt a talp alá való Petrovics Sándor, többször „bizonyított” remek és fáradhatatlan zenész jóvoltából, így akár le is lehetett táncolni a felszedett kalóriák egy részét…
És akiknek még mindez sem volt elég, azokat este várta a Böllérbál! Svédasztalon kínálta az összes csapat a hurkát, kolbászt, pecsenyehúst, szomjan sem halt senki, és Sándor is hajnalig biztosította a tánc lehetőségét, hogy mindenki jól érezze magát!
Azért akik csak a hangulat miatt érkeztek, de a zsíros disznó ételeket nem szeretik, vagy nem fogyaszthatják azokat ezen a napon is, mint az év minden napján várta a környék legkedveltebb és legjobb étterme a „Muskátli”, ahol bárki megtalálta a neki való ebédet, igen kedvező árakon.
Azok viszont, akik nem „hazaiak” voltak az „Olívia” és az Orchidea Apartmanház várta minden igényt kielégítő színvonallal Kőröshegy főutcáján.
Most lehet, sokat sajnálják, hogy nem vehettek részt a Böllérfesztiválon, de nem kell aggódni, már most tudjuk, hogy jövőre ismét szeretettel várnak mindenkit, de addig is érdemes nyomon követni ennek a festő, Balaton közeli településnek a weboldalát és facebook oldalát, hiszen egész évben, folyamatosan szerveznek jobbnál jobb rendezvényeket! www.koroshegy.hu
