A dió az ősz egyik igazi szupersztárja, amely nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Tele van értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal és omega-3 zsírsavakkal, így különösen fontos szerepet játszik az őszi immunvédelemben.
Egy marék dió naponta segíthet feltölteni a szervezetet energiával, és hozzájárul ahhoz, hogy könnyebben átvészeljük a hűvösebb hónapokat. Sokoldalúsága miatt szinte bármilyen receptbe becsempészhetjük: saláták, kásák, főételek, vagy akár különleges mártások remek kiegészítője lehet. Persze magában elropogtatva is kiváló, hiszen roppanós textúrája és telt íze önmagában is élvezetes. A konyhában azonban talán leggyakrabban sütemények és desszertek hozzávalójaként találkozhatunk vele. Gondoljunk csak a klasszikus diós bejglire, diós pitére vagy a krémes sütemények ropogós rétegére. A dió azonban nemcsak a hagyományos édességekben mutatja meg erejét: modern, egészségtudatos receptekben is szívesen kap főszerepet. Most egy mennyei csokis finomságot mutatunk, amely nemcsak vendégváróként, hanem napközbeni energiafalatként is tökéletes választás. Hiszen ki tudna ellenállni a csokoládé és a dió párosának?
A különleges csokis-diós csoda hozzávalói:
- 8 dkg datolya
- 40 dkg dió
- 10 dkg kókuszolaj
- 20 dkg étcsoki
- 2 evőkanál kakaópor
- 20 dkg mandulabél
- 1 evőkanál kávé
- 3,5 dl tejszín
- 20 dkg szeder
- 2 evőkanál xylit
- 2 ég menta
- A diót tedd egy edénybe, önts rá forró vizet és fél óra alatt hagyd megpuhulni. A datolyát vágd fel apróra, a csokit szintén. Utóbbit tedd egy edénybe és a kókuszolajjal olvaszd fel. A diót öblítsd le, hagyd egy kicsit megszáradni, majd darabold fel. A mandulát keverd össze a kakaóporral, majd add hozzá a datolyát, diót és az olvasztott csokit. Tedd egy sütőpapírra a masszát és simíts rá a papírra, hogy körülbelül 1,5 centiméter magas legyen a massza. 2 órára tedd hideg helyre. Ha összeállt, 12 szeletre szeld. Fél deciliter tejszínt melegíts fel, a kávét és a xylitet add hozzá és keverd addig, amíg mindkettő el nem olvadt. Verd habbá a maradék tejszínt, add hozzá a kávés tejszínhez. Most tegyél mindegyik szeletre a habból, majd mehet rá egy-egy szem szeder és dísznek egy mentalevél.
- Forrás: essen-und-trinken.de
