A Kőszegi Orsolya napi vásár kapcsán felkerestük a festői fekvésű múzeumi kisvárost, s így szinte kötelező célpont volt a főtéren található, panzióként is működő Portré étterem felkeresése, hiszen ez a város legismertebb, és általunk is legjobbnak ítélt vendéglője.
Kíváncsiak voltunk, így az ősz beköszöntével, ekkora rendezvény kapcsán van e változás a korábbi tesztelésünkhöz képest, illetve milyen újdonságok szerepelnek a kínálatban.
Az, hogy ekkora túlterhelés mellet, amit a város egyik legnagyobb rendezvénye jelentett az étteremnek, de az semmit sem engedett a megszokott színvonalból, nem jelentett újdonságot. Itt most a korábbi minősítésekbe nem is mennénk bele ismét, a lényeg az, hogy minden tökéletes, „Portré színvonalú” volt…
Viszont sokkal inkább térjünk rá azokra az idényjellegű finomságokra, melyek az ősz folyamán várják a betérőket! Ahogy mindig is, a fő motiváció a helyi jellegű ételekre való összpontosítás, és a helyi, minőségi alapanyagok felhasználása. Erre remek lehetőséget kínál az ősz, hiszen az erdő tele van ilyenkor felhasználható finomságokkal, és a gazdáknál is pompás a kínálat!
De nézzünk akkor körül mivel is tettük próbára a konyhát! Hát persze, hogy sütőtök, gesztenye, gomba, vad, kacsa, ami szóba jöhet! A vad sajnos olyan népszerű, hogy elfogyott, de a többit nem kíméltük a teszteléssel, a „Tök jó ajánlat”-ból!
Egyértelmű, hogy a levesünk egy „Gyömbéres-narancsos sütőtök krémleves volt, pirított tökmaggal, Őrségi tökmagolajjal”… A kép is sokat elárul, az ízharmónia fantasztikus, az elkészítés mesteri, ahogy a tálalás is, meg kell kóstolni, aki betér!
Főételként az egyik egy „Sütőtökös tészta (pasta can la) volt csirkemellel, őszi magvakkal”. Ezt lehet más betéttel is kérni, mi a csirkét választottuk, nem jártunk rosszul, de ez látható is. Tökéletes volt az ízek összhangja, az alapanyagok hibátlanok.
Maradtunk a szárnyasoknál, így a másik finomság egy pompásan megsütött”Kacsa comb volt, chilis sütőtök pürével és édes burgonyával”, melyről szintén nem hiányozhattak az egészséges magvak. Nem csak bőséges adag volt a két combbal, hanem egy kulináris élvezet is, nem is érdemes tovább ragozni, élvezni kell az ízeit, ha itt járunk.
Bár a hasunk tele volt, de desszert nélkül nem ebéd az ebéd, így hát az idény ajánlatból választottunk egy fenséges „Csokis gesztenye tortát, forró meggyel”. A összhatás fantasztikus volt, dicséret a kitalálójának és a késztőnek, már csak ezért is érdemes betérni, ha enni nem szeretnénk, egy jó kávéval tökéletes pihenés a városnézés közben.
De ezt az édességet a teraszon is elfogyaszthatjuk, ha az időjárás kegyes hozzánk, és egyúttal megkóstolhatjuk frissen csapolva Kőszeg város sörét is, mert bizony ebben a kisvárosban még sörfőző is van!
És amiről szintén érdemes szót ejteni, azok a koktélok, melyeket javarészt saját és helyi alapanyagokból kevernek, mind alkoholos, mind alkoholmentes formában, tehát kedvünk szerint kóstolhatjuk, fogyaszthatjuk az ételek mellé vagy magába!
Természetesen ezen „Tök jó ajánlat” étlapon van még más étel is, (saláta, rizottó, említett vadétel stb), mint ahogy a teljes étlapon is, csak mi ennyit tudtunk kipróbálni, illetve ragaszkodtunk az aktuális finomságokhoz!
Akik novemberben látogatnak el Kőszegre, és betérnek (már pedig térjenek be…) a Portréba a főtéren, azok nem csak az őszi kínálatból választhatnak, hanem 6.-ától már a Márton napi libakínálat is elérhető lesz, és nem csupán neves napon!
És mi minden finomság még ami gasztronómiai Kánaánnal kecsegtet? Nos egyértelmű, be kell menni és meg kell kóstolni, csak ajánlani tudjuk továbbra is, ahogy a remek szálláshelyeiket is!
További információ: www.portre.com
