A világ legnagyobb élelmiszer-kiállításán is helyt állnak a magyar újdonságok

A világ legnagyobb élelmiszer-kiállításán is helyt állnak a magyar újdonságok

Az Egyesült Arab Emirátusokban, Dubajban minden év februárjában megrendezik a Gulfood eseményt, a világ legnagyobb élelmiszer-kereskedelmi kiállítását. Természetesen az innovatív és tradicionális, jó minőségű magyar élelmiszerek sem hiányozhattak a rendezvényről.

– Az arab piacoknak is megvannak a sajátosságai. Az Egyesült Arab Emirátusok, Kuvait, Libanon vagy Omán, és természetesen a sor még hosszan sorolható, egyaránt nagy sajtfogyasztók. Nem csoda, hogy van olyan magyar tejfeldolgozó vállalkozás, ami hosszú évek óta aktívan jelen van ezekben az országokban. Azonban ott, ahol kedveltek a tejtermékek, mondhatni a minden napi étkezés részei, szükség van a tejtermék-alternatívákra is, például a tejfehérje-allergiások vagy laktózérzékenyek számára. Éppen ezért mutattuk be a tojásfehérje-alapú túró-, sajtkrém-, tejföl-, tejdesszert-alternatíváinkat a Gulfood kiállításon – mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, a ToTu-termékcsalád gyártójának részéről.

A tojásfehérjéből készült tejtermék-alternatívák kinti látogatása azonban nem csak külföldre irányúló, de hazahozott inspirációkhoz is vezetett. Így született ez a ToTu-s, datolyás „elefántszem süti” recept, amely datolyás ízvilága igazán megidézi a Perzsa-öböl hangulatát.

Hozzávalók az „elefántszem sütés nélkül (paleo)” finomsághoz:

a barna részhez:

15 dkg datolya

15 dkg darált dió (vagy más csonthéjas)

2 dkg holland kakaó

a fehér részhez:

30 dkg Totu Rögös

1/2 kezeletlen citrom héja és leve

1 vaníliarúd kikapart magjai

5-8 dkg eritritol

5 dkg olvasztott kókuszolaj

1/2 dl víz

3 lapzselatin vagy 1 dkg por

továbbá:

1 banán

A barna rész valamennyi hozzávalóját turmixgépben vagy késes aprítóban sima masszává dolgozzuk. (Ha a datolya nagyon száraz, akkor előtte 1-2 órára áztassuk be vízbe, hogy megpuhuljon!) Két sütőpapír közé téve a masszát 20 x 25 cm-es téglalappá nyújtjuk. Rásimítjuk a fehér részt, amihez a zselatint a vízben kis lángon feloldjuk, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépbe vagy késes aprítóba téve krémesítjük. A banánt a „tészta” szélére tesszük, és szorosan, rolád szerűen feltekerjük (az alatta lévő sütőpapír segítségünkre lehet a tekerésnél). Ezután 3-4 órára, még jobb, ha egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük mielőtt szeletelnénk.

További információ: https://www.facebook.com/totutojastermek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Translate »