Van az a nap, amikor semmi bonyolultra nincs idő vagy kedv, mégis jólesne valami házias, laktató fogás. A sajtos-tejfölös rakott tészta épp ilyen – egyszerű, de mindig mosolyt csal az asztal köré ülők arcára. Ez a klasszikus étel nemcsak gyors megoldás, hanem remek alap, amit kedv szerint felturbózhatunk zöldségekkel, sonkával vagy egy kis fűszerrel.
A komfortételek titka
A rakott tészta az egyik legjobb példája annak, hogyan válhat pár hozzávaló igazi otthoni kedvenccé. A meleg, krémes tészta és a ropogósra sült sajtréteg együtt a gyerekkor ízeit idézi, miközben gyorsan elkészül.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 350 g fodros kocka tészta
- 250 g tejföl
- 150 g reszelt trappista vagy edami sajt
- 2 tojás
- 1 evőkanál vaj
- só, bors ízlés szerint
- opcionálisan apróra vágott sonka, pirított hagyma vagy párolt zöldborsó
Elkészítés
A tésztát főzd meg sós vízben, majd szűrd le, és forgasd össze a vajjal. A tejfölt keverd össze a tojásokkal, sóval és borssal, majd add hozzá a tésztát. Egy hőálló tálat kenj ki vajjal, és rétegezd a tésztát a sajttal váltakozva, a tetejére bőségesen szórj sajtot. 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt süsd aranybarnára. Tálalás előtt pár percig hagyd pihenni, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ha egy kis újdonságra vágysz, keverhetsz a tejfölbe fokhagymát, friss fűszernövényeket vagy akár egy marék reszelt cukkinit is. A rakott tészta egyik előnye, hogy nem ismeri a szabályokat – a maradék sonka, sült zöldség vagy egy kanál pesto is új szintre emeli.
