Van az a fogás, ami egyszerre gyors, mutatós és meglepően elegáns – pontosan ilyen a zöldfűszeres csirke tejszínes spenóttal. A friss fűszerek illata, a vajpuha hús és a krémes, fokhagymás spenót olyan harmóniát teremt, amitől a hétköznapi vacsora is ünnepivé válik. Könnyű, mégis tartalmas; egyszerű, mégis éttermi érzetet ad.
A csirke, ami életre kel a zöldfűszerekkel
A csirkemell sokszor kapja meg a „száraz” vagy „jellegtelen” jelzőt, pedig egy csipet friss zöldfűszerrel egészen új dimenzióba lép. A rozmaring, a petrezselyem, a kakukkfű vagy a bazsalikom nemcsak illatot, hanem frissességet és karaktert is ad a húsnak. Egy kevés citromhéj pedig finom mediterrán vibrálást visz bele.
A spenót krémes oldala
A tejszínes spenót a fogás lelke: lágy, selymes, enyhén fokhagymás, és tökéletesen kiegészíti a zöldfűszeres csirkét. A spenót magas hő hatására gyorsan összeesik, így csak egy pillanat kell neki, hogy a tejszínnel krémes mártássá szelídüljön. A szaftosság és a friss zöld íz együtt teszik igazán különlegessé.
Hogyan készül?
A csirkemellet sóval, borssal és aprított zöldfűszerekkel dörzsöljük be, majd vajon vagy olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Amíg pihen, ugyanabban a serpenyőben egy kevés fokhagymát futtatunk meg, hozzáadjuk a spenótot, majd a tejszínt, ami pár perc alatt bársonyos mártássá sűrűsödik. Végül visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, hogy átvegye a spenótos tejszín aromáit.
Tálalási tipp
A fogás tökéletes párost alkot pergős rizzsel, friss tésztával vagy akár egy nagy szelet ropogós, kovászos kenyérrel. Egy kevés frissen reszelt parmezán még tovább emeli a krémes spenót ízét.
Ez a fogás egyszerű, gyors és mindig sikert arat. A friss zöldfűszerek élénksége, a tejszínes spenót lágysága és a szaftos csirkemell találkozása olyan ízharmóniát teremt, amitől ez a fogás könnyedén a hét kedvencévé válik.
