A Cheese Berlin adta az inspirációt
Az esemény egyik fontos inspirációja a sikeres berlini Cheese Berlin volt: egy olyan rendezvény, amely a kézműves sajtokat nem csupán termékként, hanem kultúraként, közösségi élményként és a gasztronómia fontos részeként mutatja be.
A Cheese Budapest helyszínének kiválasztása sem véletlen. A Rákóczi téri Vásárcsarnok olyan valódi vásári hangulatot és környezetet teremt, amely jól illik a minőségi, kézműves sajtok világához. A cél egy olyan esemény létrehozása, ahol a sajtkészítők, a gasztronómia szakmai szereplői és a sajtot szerető közönség közvetlenül találkozhat egymással.
A nemzetközi kapcsolat már az első rendezvényen is megjelenik: a Cheese Budapest meghívására Budapestre érkezik Ursula Heinzelmann nemzetközi gasztronómiai szakíró a Slow Food szellemiségének egyik kiváló alakja, a Cheese Berlin egyik szervezője és kurátora is, aki részt vesz az október 17-i eseményen.
Három kóstoló köré épül az első Cheese Budapest
Az idei, október 17-i Cheese Budapest elsősorban az irányított kóstolási élményre helyezi a hangsúlyt. Három, külön jeggyel látogatható program közül választhatnak az érdeklődők.
16:00 és 17:30 között a First Craft Beer közreműködésével Sajt és sör kóstoló várja a vendégeket. Öt különböző sajthoz válogatott sörök társulnak, megmutatva, milyen változatos kapcsolat alakulhat ki a két ízvilág között.
18:00 és 19:15 között Márton Marcell vezetésével a Sajt és fermentált italok kóstolón szintén öt sajtot ismerhetnek meg a résztvevők, ezúttal különféle fermentált italokkal párosítva.
Az estét 19:30 és 21:00 között Harmath Csaba és Domián Emese Bor és sajt kóstolója zárja. A program különlegessége, hogy mind az öt sajthoz kétféle bor társul: az egyik párosítást Harmath Csaba, a másikat Domián Emese választja, így a résztvevők ugyanazt a sajtot két eltérő boros megközelítésben is felfedezhetik.
A kóstolóprogramok mellett a látogatók kézműves sajtokat is vásárolhatnak, valamint raclette is készül a helyszínen.
A kóstolók kizárólag elővételes jeggyel látogathatók.
2027-ben már kétnapos Cheese Budapest érkezik
Az októberi rendezvény egyben egy hosszabb távú kezdeményezés első állomása. A következő Cheese Budapestet már kétnapos formában rendezik meg 2027. április 10–11-én, ugyancsak a Rákóczi téri Vásárcsarnokban.
A tervek szerint tavasszal már 20–30 sajtkészítő mutatkozhat be és kínálhatja termékeit. A sajtvásárt szakmai, gasztronómiai és szórakoztató programok egészítik majd ki, így a Cheese Budapest célja, hogy hosszú távon a hazai kézműves sajtkultúra egyik meghatározó találkozóhelyévé váljon.
Cheese Budapest 2026
- október 17., szombat
Rákóczi téri Vásárcsarnok, Budapest
16:00–17:30 – Sajt és sör kóstoló – First Craft Beer
18:00–19:15 – Sajt és fermentált italok – Márton Marcell
19:30–21:00 – Bor és sajt kóstoló – Harmath Csaba és Domián Emese
A programok közben sajtvásár és raclette várja a látogatókat.
További információ és jegyvásárlás: cheesebudapest.hu
