Matmáta (arabul مطماطة – Maṭmāṭa) egy berber település Dél-Tunéziában, 450 km-re van Tunisztól, 43 km-re délre Gabestől és 60 km-re északnyugatra Medenine-től. Lakói a matmáták, akik nevüket arról a berber törzsről kapták, akik az arab hódítók elől húzódtak a hegyekbe. A Matmata 600 méter magasságot elérő hegységében húzódó azonos nevű völgyben elszórtan 700 darab gödör helyezkedik el, melyek általában 9 méter átmérőjűek és ugyanilyen mélyek.
A település lakói nagyrészt ezekben jellegzetes, földből kivájt üreges barlanglakásokban laknak, melynek belső hőmérséklete télen-nyáron 20-22 °C. A lakógödrökbe, a közelükben nyitott lejtős lejáraton lehet lejutni, így állattartásra is alkalmasak. A környező talaj a ritkán, de előforduló esőzések alkalmával hajlamosak az elázásra, ekkor beomlások keletkeznek. A lakógödrökben több „szobát” képeztek ki, melyeket a falba vert kampókra függesztett kötélzeten vagy egyszerű hágcsókon lehet megközelíteni. A berberek olyannyira megszerették ezt az életformát, hogy amikor 1961-ben Habib Bourguiba megépítette a primitív körülmények között élő népnek Matmáta újvárost, nagyon sokan nem fogadták el és éltek tovább hagyományaik szerint. A település nevezetességei a gorfák (régi gabonatárolók) és a föld alatti lakások.
A legutóbbi népszámláláskor a városka lakóinak száma 1800 fő volt. A helyi lakosok nagy része az egyre jelentősebb idegenforgalomból él. Az idegenforgalmi vonzerő fokozása érdekében az 1960-as években több lakógödröt komfortosított 2-10 ágyas szállodai részlegekké képeztek ki. Az ország több üdülő területéről szerveznek túrákat a helyi különlegességek megismertetésére.
Talán úgy tűnik, hogy a Mátmát is magába foglalja, mivel közismert, hogy az első Star Wars filmek korai részeit ott lőtték le. De a sziklás Hamada sivatagba vágott földalatti házak Tunézia egyik legkülönlegesebb és egyedülálló helyszíne. A Matmata trogloditjait alig ismerték csak 1967-ig, amikor a város, nem messze Gabes-től Dél-Tunéziában, a látogatók nagy vonzereje lett. A barlangházak egy része leereszkedik 30 lábig, és a mai napig a Kr. E. IV. A berber lakói földi lépcsőket és kötélléteket használnak, hogy eljussanak a barlangok szintjei közé, és használják a folyosókat, hogy útközben járjanak a szobák között.
